Апельсинові Млинці (Кріп Сюзет)
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії803
- Протеїни22
- Жири51
- Вуглеводи62
Інструкція приготування
Млинці після смаження маслом не змащувати - дуже жирні виходять. Цедру можна натерти на тертці (тоді можна не проціджувати), якщо любите дуже виражений смак. Я для швидкості просто зняла ножем. Цукор можна замінити на коричневий. Коньяк - на бренді чи віскі. Якщо соусу не залишилося, можна влити трохи апельсинового соку. Я використала пакетований.
Трохи підігріти молоко.
Борошно (ложки повні, з гіркою), сіль, соду та 3 столові ложки піску густо замісити з половиною молока та олією.
Додати|добавляти| яйця, збити. Влити молоко, що залишилося, і знову збити.
Випікати на дуже гарячій сковороді без олії. Млинці виходять тонкі.
Для соусу зняти шкірку з 2 апельсинів тонкою стружкою. Вичавити сік. 1 апельсин почистити та нарізати невеликими кубиками.
На сковороді розтопити вершкове масло|мастило|. Додати апельсиновий сік та цедру. Вогонь має бути слабким.
Додати|добавляти| цукор і варити, постійно помішуючи до повного його розчинення.
Насамкінець влити коньяк і довести до кипіння.
Процідити соус та повернути на сковороду. Додати нарізаний кубиками апельсин і гасити 10 хвилин на середньому вогні. Соус готовий.
Смажені млинці вмочувати з кожного боку в соус і складати навпіл 3 рази (має вийти трикутник).
Трикутники млинців укласти в сковороду з соусом і тушкувати ще 5-7 хвилин.
Подавати з кулькою пломбіру.