Соуси Та Маринади

Аджика З Помідорів

Аджика з помідорів
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    40 Хвилин
  • Порцій
    10 Осіб

Аджика з помідорів має ніжну консистенцію й багатий аромат свіжої зелені, спецій і пряного імбиру. Гармонійне поєднання кінзи, руколою, шалоту та перцю чилі створює пікантність, яка чудово доповнює сезонні овочі або м’ясні страви. Відтінки часнику й винного оцту додають соусу глибини та справжньої домашньої теплоти.

Інгредієнти

Харчова цінність

  • Калорії
    69
  • Протеїни
    2
  • Жири
    2
  • Вуглеводи
    11

Інструкція приготування

Не шкодуйте ароматної зелені та раджу подрібнювати часник не дуже дрібно — так він збереже свій смак навіть після термообробки. Спеції у фільтр-пакеті значно полегшують процес: соус виходить чистим за структурою без твердих вкраплень.

Step 1
1 Крок

Очистіть цибулю та часник. Наріжте цибулю кубиками.

Step 2
2 Крок

Помідори наріжте великими часточками.

Step 3
3 Крок

Збийте у блендері помідори та цибулю.

Step 4
4 Крок

Додайте очищений імбир і гострий перець. Щоб зменшити гостроту, можна видалити насіння.

Step 5
5 Крок

Підготуйте гвоздику, перець горошком і лавровий лист. Покладіть ці спеції у фільтр-пакет.

Step 6
6 Крок

Цибулево-томатну масу перелийте у каструлю й поставте на сильний вогонь. Додайте фільтр-пакет зі спеціями. Після закипання зменшіть вогонь.

Step 7
7 Крок

У блендері подрібніть часник до великої фракції.

Step 8
8 Крок

Через 25 хвилин у томатну масу додайте сіль і винний оцет.

Step 9
9 Крок

Зелень дрібно наріжте.

Step 10
10 Крок

Стерилізуйте банки зручним для вас способом.

Step 11
11 Крок

За 5 хвилин додайте часник.

Step 12
12 Крок

Потім додайте зелень, сіль і цукор або цукрозамінник. Варіть на повільному вогні ще приблизно 2–3 хвилини.

Step 13
13 Крок

Перекладіть масу у банки, закрийте кришками й переверніть. Залиште під рушником до повного охолодження.

Step 14
14 Крок

Після охолодження заготовка готова! Зберігати можна в темному сухому місці, а після відкриття — у холодильнику.

Вам також може сподобатися

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)

Останні рецепти

Останні статті

Категорії

Популярні теги