Абрикосовий пай

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 180 градусів. У ковші або маленькій каструлі на великому вогні нагріти абрикоси, розділені на половинки, додати цукор і, помішуючи, варити 10-12 хвилин, поки маса не стане м'яким, густим варенням. Готову начинку зняти із плити.

2. Крок 2

   Для тесту знадобиться 2 миски: в одній потрібно змішати борошно, розпушувач, ванільний цукор, сіль; в іншій - олія та яйце. Додати порціями борошняну суміш до олійної, розмішати до утворення крихти.

3. Крок 3

   Вистелити форму пекарським папером (або дуже добре змастити вершковим маслом дно), викласти 2/3 тіста і рівномірно розподілити на дні. Зверху розподілити абрикосову начинку і останнім шаром додати тісто, що залишилося у вигляді крихти (натерти на тертці або порубати ножем).

4. Крок 4

   Готувати в розігрітій духовці близько 25 хвилин|мінути| при 180 градусах. Готовий пай, що трохи остигнув, розрізати на квадрати і посипати цукровою пудрою.