Абрикосовий Пай
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії504
- Протеїни7
- Жири19
- Вуглеводи78
Інструкція приготування
Коли їсти фрукти в «сиром» вигляді вже неможливо (хай вибачать мене жителі північних регіонів), їх стає ліньки збирати і вони перезрілі починають сипатися з гілок, можна приготувати пай. Паї хороші тим, що фрукти (до речі, нескінченно різноманітні) у них практично не змінюються до смаку, а ще вони легкі та швидкі у приготуванні. У мене була купа абрикосів, які я перетворила на чудовий пай. Якщо використовувати дуже м'які зрілі фрукти, цукру знадобиться не більше половини склянки. Але, якщо ваші фрукти кислі та трохи тверді, додайте більше цукру.
Розігріти духовку до 180 градусів. У ковші або маленькій каструлі на великому вогні нагріти абрикоси, розділені на половинки, додати цукор і, помішуючи, варити 10-12 хвилин, поки маса не стане м'яким, густим варенням. Готову начинку зняти із плити.
Для тесту знадобиться 2 миски: в одній потрібно змішати борошно, розпушувач, ванільний цукор, сіль; в іншій - олія та яйце. Додати порціями борошняну суміш до олійної, розмішати до утворення крихти.
Вистелити форму пекарським папером (або дуже добре змастити вершковим маслом дно), викласти 2/3 тіста і рівномірно розподілити на дні. Зверху розподілити абрикосову начинку і останнім шаром додати тісто, що залишилося у вигляді крихти (натерти на тертці або порубати ножем).
Готувати в розігрітій духовці близько 25 хвилин|мінути| при 180 градусах. Готовий пай, що трохи остигнув, розрізати на квадрати і посипати цукровою пудрою.