Салат із королівськими креветками та перепелиними яйцями
У страві з королівськими креветками найважливіше, щоб морепродукти були нарізані великими шматками або взагалі лишилися цілими. Тож салат лише слугує для креветок м’якою «подушкою», а заправка підкреслює ледь вловимий присмак морської води в ніжному м’ясі. Розкладіть креветки на листя рукколи з помідорами та полийте незвичайним соусом з ігристого вина й гірчиці.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Перепелині яйця, помідори чері й рукколу помийте та обсушіть. Часник обчистьте й сполосніть. Креветки розморозьте та почистіть. Підготуйте каструльку, сковорідку, невелику миску й салатницю.
-
Крок 2
Яйця покладіть у каструльку, залийте водою й доведіть до кипіння на сильному вогні. Вогонь трохи зменште та варіть яйця . Потім залийте їх холодною водою на , очистьте від шкаралупи й розріжте навпіл.
-
Крок 3
Помідори чері наріжте на 4–6 часточок. У салатницю викладіть рукколу, перепелині яйця й помідори та злегка перемішайте.
-
Крок 4
Зубчик часнику наріжте пластинками. Сковорідку з 1 ст. л. оливкової олії розігрійте на вогні трохи вище середнього й обсмажте на ній часник до золотистого кольору.
-
Крок 5
Часник зі сковорідки приберіть, а в олію викладіть креветки та смажте їх близько , перевертаючи з усіх боків. Посоліть і поперчіть, дайте охолонути й додайте в салатницю до овочів та яєць.
-
Крок 6
У мисці змішайте 1 ст. л. оливкової олії, гірчицю та ігристе вино, соус перемішайте. Отриманою заправкою полийте салат і подавайте до столу.
-
Крок 7
Салат із королівськими креветками можна доповнити кукурудзою.
Поживна цінність
- Калорії
- 154 ккал
- Протеїни
- 8 г
- Жири
- 10 г
- Вуглеводи
- 7 г
