Салат «Цезар» з лососем
Ця версія класичного «Цезаря» обходиться без курки — її замінює слабосолена червона риба. Сам салат зʼявився й полюбився не так давно, тож невеликі відступи від оригінального рецепта цілком доречні. Свіже листя салату, хрусткі гренки, духмяна заправка й дрібні шматочки слабосоленого лосося разом дають несподіване поєднання, яке припаде до смаку навіть вибагливому гурманові!
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Для зручності розкладіть усі продукти на столі. Зваріть перепелині яйця й підготуйте соус для заправки.
-
Крок 2
Білий хліб наріжте кубиками.
-
Крок 3
Пекінську капусту дрібно нашаткуйте, а товсті білі частини листя по змозі не беріть.
-
Крок 4
Помідори розріжте на чотири частини.
-
Крок 5
Яйця очистіть і розріжте навпіл.
-
Крок 6
Червону рибу наріжте невеликими зручними шматочками.
-
Крок 7
У велику миску викладіть листя салату, помідори чері, яйця та рибу.
-
Крок 8
Сир натріть на великій тертці й додайте до миски.
-
Крок 9
Зверху обережно полийте салат соусом для заправки.
-
Крок 10
Ретельно перемішайте вміст миски.
-
Крок 11
Розігрійте на сковорідці олію й покладіть на неї шматочки хліба.
-
Крок 12
Смажте хліб кілька хвилин, перевертаючи шматочки, доки вони не стануть золотистими й підрум'яненими.
-
Крок 13
Готові гренки перекладіть до миски із салатом. Не перемішуйте, бо хліб швидко втратить хрусткість!
-
Крок 14
Подавайте «Цезар» з лососем, прикрасивши половинками чері. Яскравішого аромату й смаку салату надасть сушена або дрібно посічена свіжа зелень, додана до заправки. З напоїв до «Цезаря» радять білі чи рожеві вина, бажано напівсолодкі. Замість вина до цього чудового салату можна подати освіжальний домашній лимонад.
Поживна цінність
- Калорії
- 168 ккал
- Протеїни
- 10 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 6 г
