100% Цільнозерновий Хліб

Змастіть олією дві хлібні форми.

Зробіть опару: розведіть у 250 мл води 5 г дріжджів до повного розчинення, додайте 250 г борошна та ретельно перемішайте. Накрийте рушником та залиште на 3 години.

Додайте в опару 250 г борошна, 5 г дріжджів, 80 мл води та сіль. Замісіть тісто, сформуйте з|із| тесту кулю, накрийте і залиште на 15 хвилин|мінути|.

Розігрійте духовку до 250 градусів.

Викладіть тісто на поверхню, розділіть на 2 частини, сформуйте 2 кулі і, приховавши, залиште ще на 15 хвилин.

На присипаній мукою|борошном| поверхні сформуйте тісто в 2 батона. Покладіть батони у форми, накрийте рушником і залиште на 1 годину.

Збризкайте стінки духовки з пульверизатора, помістіть форми з хлібом в духовку і печіть 30 - 35 хвилин.