Основні Страви

Качина Печінка З Ягідним Соусом

Качина печінка з ягідним соусом
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    15 Хвилин
  • Порцій
    2 Осіб

Качина печінка з ягідним соусом – це вишукана основна страва для справжніх гурманок. Текстура ніжної печінки гармонійно поєднується з кисло-солодкими нотами бруснично-малинової заливки, доповненої коньяком та лаймом. Завершений дотик свіжого базиліку надає страві витонченого аромату та нових смакових відтінків. Ідеально для затишної вечері.

Інгредієнти

Харчова цінність

  • Калорії
    711
  • Протеїни
    21
  • Жири
    50
  • Вуглеводи
    30

Інструкція приготування

Перед обсмаженням печінку необхідно ретельно обсушити й перевірити на відсутність прожилок – це забезпечить делікатну текстуру. Не пересмажуйте печінку: достатньо короткого смаження, аби залишити всередині ледь рожеву серцевину.

Step 1
1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

Step 2
2 Крок

У сотейник влити коньяк, наршараб та брусницю, поставити на середній вогонь.

Step 3
3 Крок

Додати цедру лайма і трохи соку, випарювати 8-9 хвилин до загустіння соусу.

Step 4
4 Крок

З печінки зрізати білі прожилки.

Step 5
5 Крок

У сковороді розігріти олію та вершкове масло.

Step 6
6 Крок

Викласти печінку та швидко обсмажити, протягом 3 хвилин. Краще робити це частинами, щоби печінка саме смажилася, а не варилася.

Step 7
7 Крок

Поєднати всю смажену печінку в сковороді, включити вогонь, посолити, поперчити і залишити на 2 хвилини, щоб печінка дійшла.

Step 8
8 Крок

На тарілку викласти печінку, полити ягідним соусом.

Step 9
9 Крок

Листя базиліка нарізати тонкою соломкою.

Step 10
10 Крок

Подавати печінку, прикрасивши її свіжою малиною та листям базиліка.

Вам також може сподобатися

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)

Останні рецепти

Останні статті

Категорії

Популярні теги