Томатне Морозиво
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування180 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Рецепт узятий із книги Ірини Чадєєвої «Морозиво». «Зараз в інтернеті можна знайти безліч спогадів про томатне морозиво, але вони сходяться в одному: смак був дуже незвичайним. У когось це морозиво стало улюбленим на все життя, а деякі вважали його найнесмачнішим із існуючих. Але зараз ви зможете все розставити на місця — у вас є шанс спробувати це дивовижне морозиво».
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії711
- Протеїни7
- Жири2
- Вуглеводи170
Інструкція приготування
Не використовуйте покупний томатний сік, тому що в ньому вже є сіль та спеції. Найкращий варіант — протерті томати без добавок, зазвичай вони продаються там, де і томатна паста.
Змішайте 330 грам води з цукром та інвертним сиропом, доведіть до кипіння і додайте томатне пюре, розмішайте.
У агар влийте 100 грам води, доведіть до кипіння, прокип'ятіть хвилину і загуслу рідину додайте до підготовленої томатної основи. Влийте лимонний сік, розмішайте та остудіть при постійному помішуванні.
Витримайте суміш у холодильнику 4 години, процідіть та заморозіть у морозиві 40–50 хвилин. М'яке морозиво розкладіть по склянках і заморозьте.