Свинина З Картоплею У Духовці

Форму змащуємо олією. Картоплю, моркву, цибулю ріжемо кільцями шириною 0,5 см. Сир та масло нарізаємо маленькими кубиками. Потім все викладаємо шарами у форму для випічки: картопля, морква, цибуля, олія, сир. Далі солимо і перчимо цей шар.

Свинину нарізаємо на великі кубики (3 на 3 див). Обсмажуємо свинину без солі та перцю на сильному вогні до скоринки. Не важливо, що всередині сире, просто отримуємо скоринку, з цієї причини не солимо, т.к. сіль змушує м'ясо віддати усі соки.

Обсмажену свинину викладаємо шаром на картопля.Солим, перчимо.

Зверху засипаємо цибулю, моркву, сир, олію.

Останнім шаром йде картопля, трохи солимо і перчимо. Сіль, не забудьте, із розрахунку 1 ч.л. на 1 кг м'яса.

У молоко втручаємо хмелі-сунелі, солимо, перчимо і вливаємо у форму. Рідина має доходити до верхнього шару картоплі. Якщо молоко 3,2% жирності, розбавляємо водою.

Укриваємо фольгою.

Запікаємо в духовці при 200-220 градусах 1,5-2 години.

Знімаємо фольгу, протикаємо овочі, якщо м'які, то посипаємо зверху натертим сиром і залишаємо хвилин на 15 для скоринки.

Посипаємо зеленню.