Соус майонез без гірчиці

Як приготувати

1. Крок 1

   У фарфорову або фаянсову чашку відбити сирі яєчні жовтки, посолити і перемішати віником або лопаткою.

2. Крок 2

   Потім вливати невеликими порціями (по чайній ложці) олію, щоразу ретельно змішуючи її з жовтками.

3. Крок 3

   Коли масло та жовтки утворюють густу однорідну масу, додати оцет.

4. Крок 4

   Якщо соус занадто густий, додати до нього біля столової ложки теплої води. Для гострішого смаку до соусу можна додати 1/4 чайної ложки готової гірчиці, яку потрібно змішати з жовтками до заправки соусу маслом.