Сирники Із Зеленою Цибулею

Сир необхідно протерти через сито (знаю, що нелегко, то результат у рази краще!), додати яйце, гашену соду (можна замінити ложкою сметани) і сіль, все це перемішати.

Потім порізати заздалегідь вимиту і просушену зелену цибулю дрібно кільцями і з'єднати з сирною масою. Кількість цибулі непринципова - хто як любить. Далі в масу додати борошно, що просіює — маса для сирників готова.

Готувати краще на керамічній сковороді (ах як хочеться влізти в улюблену сукню!), у цьому випадку рослинної олії знадобиться зовсім небагато. Я люблю смажити на оливковій олії, але тут теж кому як подобається. Сформувати руками невеликі коржики з маси, присипати борошном і викласти на розігріту сковороду.

Підрум'янити з одного боку, перевернути і прикрити кришкою хвилин на 10, зменшивши вогонь.

Готові сирники викласти на тарілочку з блакитною облямівкою і мрія шлунка перед вами.