Салат Зі Смаженими Грибами Та Куркою

У підсоленій воді відваріть куряче філе. У холодну воду поміщаємо курячі грудки, як закипить, солимо. Після закипання варимо 20-25 хвилин.

Поки філе остигає, дрібно нарізаємо цибулю (щоб філе швидше остигало, його можна нарізати шматочками, приблизно 2х2 см).

Проціджуємо гриби з консервної банки – краще купувати вже нарізані. Робимо шматочки однакового розміру, приблизно 2х2 см. І взагалі варто дотримуватися такого правила в салатах - всі інгредієнти одного розміру.

Нагріваємо сковороду з олією, обсмажуємо пару хвилин цибулю, потім додаємо гриби. Цибуля має стати золотистого кольору. Додаємо сіль та перець за смаком у самому кінці. Залишаємо остуджуватися.

Беремо каструлю на 2 літри. Кришемо огірки, шматочки повинні бути однаковими, в моєму випадку це корнішони. Тому я розрізаю огірок вздовж і з перетином 1 см ріжу впоперек.

У каструлю поміщаємо відварене та нарізане куряче філе, гриби з цибулею, огірки, петрушку та заправляємо все майонезом. Сіль та перець можна не додавати, бо огірки та майонез дадуть сіль, а гриби ми й так перчили.

Так як салат може бути трохи теплим після приготування, остудити його в холодильнику 1-2 години перед подачею на стіл.