Салат з печериць і квасолі
Ситна й смачна закуска з квасолі, печериць, смаженої цибулі та яєць із майонезною заправкою чудово пасуватиме і до святкового столу, і до звичайної сімейної вечері. Хоч салат і з майонезом, він виходить доволі легким та не надто калорійним. Якщо ж приготувати майонез удома або замінити його сметаною, користі в такій страві стане ще більше.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Печериці вимийте, цибулю очистьте. З квасолі злийте більшу частину соусу. Яйця зваріть круто: покладіть у холодну воду й варіть від моменту закипання. Зварені яйця одразу занурте в крижану воду й очистьте. Щоб яйця не витікали під час варіння, додайте у воду 0,5 ч. л. солі. А щоб вони легше чистилися, різко опустіть їх у крижану воду.
-
Крок 2
Цибулю дрібно посічіть. Щоб різати цибулю було зручно й очі не сльозилися, змочіть ніж холодною водою або потримайте цибулину в морозилці .
-
Крок 3
Печериці наріжте дрібними кубиками.
-
Крок 4
Розігрійте сковорідку з олією. Смажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте печериці й смажте ще . Посоліть і поперчіть за смаком.
-
Крок 5
Яйця натріть на великій тертці.
-
Крок 6
Свіжу зелень подрібніть.
-
Крок 7
У глибокій мисці з'єднайте смажену цибулю з грибами, яйця, квасолю, майонез, сіль і перець за смаком. Салат готовий. Для цього салату краще брати білу квасолю в томатному соусі, але можна й поекспериментувати!
-
Крок 8
Розкладіть салат по тарталетках — вийде закуска для фуршету. Також до салату чудово пасуватимуть житні сухарики або грінки.
Поживна цінність
- Калорії
- 149 ккал
- Протеїни
- 6 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 7 г
