Кальмари відварити, остудити, порізати соломкою (4-5 см).
Болгарський перець порізати кружальцями, потім на 4 частини.
Змішати варений рис, кальмари, болгарський перець, дрібно нарізану зелень. Заправити майонезом, посолити і поперчити до смаку.