Рибний Суп Із Булгуром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Легкий і водночас поживний рибний суп із булгуром зачаровує прозорим бульйоном, шматочками горбуші, ароматом свіжих овочів і нотками зелені. Витончене поєднання моркви, баклажану та булгуру створює особливу текстуру, а крапля нерафінованої оливкової олії в тарілці додає глибини смаку і ніжності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії304
-
Протеїни21
-
Жири5
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Для особливої ніжності не переварюйте рибу: додавайте її вже у киплячу воду та варіть до м’якості. Зелень додавайте в самому кінці, щоби зберегти її аромат. Обліпихова олія додасть цікаву кислинку.
Нарізати моркву кубиками, цибуля - кубиками, баклажан - четвертинками. Баклажан використати за бажанням. Рибу нарізати кубиками.
Закип'ятити у каструлі воду та викласти рибу. Додати перець, сіль|соль|. Додати улюблену приправу. Дочекатися закипання води в каструлі і злити бульйон, щоб забрати залишки глазурі із замороженої риби. Закип'ятити воду у чайнику. Залити в каструлю окріп із чайника. Дочекатись закипання, якщо з'явиться піна, прибрати піну. Засипати булгур. Хвилини через 2-3 засипати нарізані овочі. Посолити за смаком. Суп вариться протягом 15 хвилин, доки не приготується булгур. Наприкінці додати нарізану зелень.
По завершенні варіння розлити суп по тарілках і додати олію. У рецепті оливкова нерафінована олія. Можна також використовувати соняшникову або обліпихову. Обліпихове має приємний солодкуватий смак.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ