Сливове Повидло На Зиму

Сливове пюре без цукру варіть 10–15 хвилин.

Невеликими порціями додайте цукор і уварюйте до готовності.

Для повидла густої консистенції на 1 кг цукру беріть 1,8 кг пюре.

У емальований каструлі змішайте пюре й половину цукру за рецептом.

Суміш варіть 25–30 хвилин.

Потім додайте решту цукру й уварюйте до готовності.

Загальна тривалість варіння — не більше 40–50 хвилин.

Гаряче повидло розкладіть у сухі, підігріті банки.

Закатайте прокип’яченими кришками, переверніть і дайте охолонути.

Повидло, уварене до щільної, що ріжеться, консистенції, при 60–70 °С розфасуйте у фанерні або дерев’яні ящики місткістю 2–3 кг, перекладаючи пергаментним папером.