Капустяний Пиріг
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Ідеальний пиріг для зайнятих: всього-то й потрібно, що заздалегідь дістати з морозилки упаковку готового листкового тіста, дріжджового чи ні - не має значення, обидва тут будуть хороші. Зіпсувати начинку немає жодного шансу — навіть не треба діставати сковорідку; вся технологія в тому, щоб капусту нашаткувати, віджати і просочити розтопленим вершковим маслом. Загалом — просто, смачно, хрумко та рум'яно. Ну і безбожно калорійно звичайно, але листкова випічка без калорій не буває.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії568
- Протеїни13
- Жири37
- Вуглеводи45
Інструкція приготування
Не має значення, яке брати тісто — дріжджове чи бездрожжеве, — головне, щоб воно було готовим.
Упаковки з листковим тестом вийняти з холодильника та залишити розморожуватися. Капусту нарубати якомога дрібніше. Викласти її в глибоку каструлю і присипати сіллю добре пом'яти. Залишити на п'ятнадцять-двадцять хвилин - сіль витягне сік із капусти.
Тим часом зварити шість яєць. Їх потрібно потримати в окропі п'ять хвилин — в ідеалі виходить яскравий, розсипчастий жовток і твердий білок. Готові яйця трохи остудити, дуже дрібно порубати.
За цей час капуста має дати сік. Його потрібно повністю вичавити.
Перемішати капусту з|із| яйцями. Вершкове масло|мастило| розігріти на маленькому вогні і залити в начинку - воно трохи розтопить жовток і зв'яже всю масу.
Взяти листкове тісто (можна приготувати самостійно).
Обидва пласти тіста розкотити за розміром листа. На одну частину викласти начинку, накрити зверху другим шаром. Краї защипнути, а з обрізків тіста викласти на поверхні пирога довільний візерунок і змастити збитим яйцем. Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на сорок хвилин. Трохи остудити та подавати.