Капустяний пиріг

Як приготувати

1. Крок 1

   Упаковки з листковим тестом вийняти з холодильника та залишити розморожуватися. Капусту нарубати якомога дрібніше. Викласти її в глибоку каструлю і присипати сіллю добре пом'яти. Залишити на п'ятнадцять-двадцять хвилин - сіль витягне сік із капусти.

2. Крок 2

   Тим часом зварити шість яєць. Їх потрібно потримати в окропі п'ять хвилин — в ідеалі виходить яскравий, розсипчастий жовток і твердий білок. Готові яйця трохи остудити, дуже дрібно порубати.

3. Крок 3

   За цей час капуста має дати сік. Його потрібно повністю вичавити.

4. Крок 4

   Перемішати капусту з|із| яйцями. Вершкове масло|мастило| розігріти на маленькому вогні і залити в начинку - воно трохи розтопить жовток і зв'яже всю масу.

5. Крок 5

   Взяти листкове тісто (можна приготувати самостійно).

6. Крок 6

   Обидва пласти тіста розкотити за розміром листа. На одну частину викласти начинку, накрити зверху другим шаром. Краї защипнути, а з обрізків тіста викласти на поверхні пирога довільний візерунок і змастити збитим яйцем. Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на сорок хвилин. Трохи остудити та подавати.