Замісити листкове тісто, помістити на півгодини на холод. Потім розкотити і викласти на лист.
Відварити рис.
Баранину порізати соломкою, а цибуля - кільцями. Дрібно порубати часник та яйце. Змішати всі компоненти, посолити та поперчити до смаку, викласти на тісто.
Помідори очистити від шкірки та розім'яти. Покрити начинку одержаною томатною пастою. Натерти сир на тертці.
Запікати у гарячій духовці 30 хв.