Паштет Із Квасолі

Квасолю промити, залити холодною водою у відсотковому співвідношенні 1:3 і залишити проти ночі.

Вранці воду злити, квасолю промити під проточною водою.

Висипати в каструлю, залити холодною водою і варити.

Варити квасолю близько 1:00 до м'якості.

3а 5-10 хвилин до закінчення варіння посолити.

Воду злити, трохи води залишити.

Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на дрібній тертці.

Печериці нарізати платівками.

Обсмажити на олії цибулю до золотистого кольору, потім додати моркву і обсмажити разом з цибулею.

Посолити та поперчити в процесі обсмажування.

Окремо обсмажити печериці, приправити сіллю та перцем.

Готову квасолю, цибулю та моркву помістити в блендер і подрібнити у пюре.

Консистенцію пюре регулювати водою від варіння квасолі.

Додати обсмажені гриби, перемішати в блендері всі разом, залишаючи невеликі шматочки грибів.

Перекласти паштет у зручну ємність із кришкою.