Осіння Галета Зі Сливами, Персиками Та Яблуками

Для тіста: змішати муку|борошно|, 30 грам цукру і сіль, додати|добавляти| порубане кубиками холодну олію, потовкти виделкою в дрібну однорідну крихту. Додати холодну воду у 3 заходи, ретельно вимішуючи тісто після кожного. У результаті тісто має стати еластичним та гладким. Сформувати кулю, обернути її харчовою плівкою та прибрати в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Фрукти звільнити від кісточок і серцевинок, нарізати часточками, скласти в глибоку миску, додати цукор, перемішати і залишити на 10 хвилин.

Тісто, що остигло, розкотити на листі пергаменту в диск діаметром близько 35 см і товщиною 4 мм. Перенести на лист. Викласти фрукти з соком, що утворився, в центр диска і рівномірно розподілити, залишаючи близько 6 см від краю. Вільні краї загорнути, сформувавши борти, змастити молоком за допомогою пензлика і посипати цукром.

Випікати при 180 градусах 20-25 хвилин, потім збільшити температуру до 200 градусів і пекти до готовності ще стільки ж, поки краї галети не стануть темно-золотистими.