Олів'є З Авокадо Та Креветками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Олів'є з авокадо та креветками — сучасна інтерпретація класичного святкового салату. Ніжна картопля й морква гармонують із вершковим авокадо, соковитими креветками та перепелиними яйцями. Витонченості додають пікантний айолі з устричним соусом і делікатна червона ікра, що підкреслює святкову атмосферу цієї страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії627
-
Протеїни21
-
Жири53
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Нарізайте авокадо й овочі однакового розміру — так салат виглядатиме акуратно й стильно. Креветки не переварюйте, щойно вони стануть рожевими — знімайте з вогню, інакше втратять соковитість.
Підготуйте всі інгредієнти.
Овочі відваріть у підсоленій воді до м’якості, потім остудіть.
Яйця також відваріть, остудіть, очистіть і розріжте навпіл.
Овочі наріжте рівними акуратними кубиками зі стороною приблизно 7–8 мм.
Креветки очистіть, видаліть кишкову жилку зі спинки та обсушіть паперовим рушником.
На добре розігрітій сковороді з краплею рослинної або вершкової олії обсмажте креветки по 1–2 хвилини з кожного боку.
Соус айолі змішайте з устричним соусом.
Авокадо очистіть і наріжте кубиками такого ж розміру, як і овочі.
Змішайте картоплю, моркву, авокадо, зелений горошок і креветки. Заправте соусом.
Прикрасьте салат половинками яєць, а зверху викладіть ікру. Подавайте одразу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ