Оладки З Нуту
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Оладки з нуту — це втілення ніжної текстури та яскравого рослинного смаку, поєднаного з ароматом свіжої м’яти. Кожна оладка дарує приємну горіхову нотку, пікантність чилі й делікатну солодкість зеленого горошку. Охолоджений м’ятний соус із грецьким йогуртом додає страві свіжості та легкості. Прекрасна закуска для затишної родинної зустрічі чи літнього пікніка.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії261
-
Протеїни11
-
Жири13
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Якщо хочете надати оладкам ще більш виразної текстури, частину горошку або нуту залиште цілою. Для яскравішого аромату додайте дрібку лимонної цедри у м’ятний соус перед збиванням.
Підготуйте всі інгредієнти.
Горошок бланшуйте у підсоленій воді протягом 30 секунд, потім перекладіть у крижану воду, після чого обсушіть.
Відкиньте нут на сито, рідину з банки збережіть — вона знадобиться. Нут розділіть на одну і дві третини.
Більшу частину нуту покладіть у блендер і збийте разом із яйцем. Якщо маса занадто густа, додайте трохи рідини з банки. Пюре має бути однорідним і густим, як сметана.
Змішайте пюре з меншою частиною нуту та горошком.
Додайте сіль, пластівці чилі й часник, пропущений через прес. Добре перемішайте.
У сковороді розігрійте рослинну олію, викладайте столовою ложкою трохи маси, формуючи невеликі товсті оладки. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки. Оладки можуть тріскатися — це нормально.
Акуратно переверніть оладку й обсмажте до такої ж скоринки. Таким чином приготуйте всі оладки.
Для соусу збийте у блендері грецький йогурт із листям м’яти та дрібкою солі.
Подавайте оладки з м’ятним соусом, збризнувши його оливковою олією.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ