М'яСо По-Старозауральськи

Цибулю очистити, вимити і дрібно нарізати.

Порційний шматок м'яса відбити, покласти на неrо подрібнену цибулю і все разом відбити тупою стороною ножа, надаючи форму овального коржика.

Посолити і поперчити до смаку.

Приготувати льєзон: яйце збити з молоком, додати|добавляти| сіль|соль| і перець за смаком.

Підготовлене м'ясо з цибулею вмочити в льєзон і обсмажити з обох боків у сковороді, що розігріта з маслом.

Окремо подати сметану, смажену картоплю, малосольні огірки, солоні грузді із зеленню петрушки.