Морквяний Рулет

Щоб приготувати рулет, потрібно взяти моркву, яйця, вершкове масло (можна рослинне), сир сирний (можна замінити філадельфією або бринзою), зелень кінзу та кріп (будь-яка на ваш вибір), сіль, перець.

Моркву натерти на тертці. Пасерувати на вершковому маслі 5-7 хвилин.

Білки відокремити від жовтків. Жовтки збити.

Змішати жовтки із морквою. Додати до моркви збиті білки. Розмішати знизу нагору. Додати сіль|соль|, перець за смаком.

Духовку розігріти до 180 градусів. Деко застелити папером і викласти морквяний корж. Поставити лист в гарячу духовку і випікати корж протягом 15-20 хвилин.

Тим часом приготувати начинку до рулету. Зелень вимити, обсушити, обірвати лише листя. Листя зелені пюрировать в блендері (або дрібно нарізати). Зелень з'єднати із сиром кімнатної температури. Ретельно перемішати.

Вийняти готовий корж, перевернути його на новий аркуш для випічки, накрити старим аркушем та мокрим рушником. Остудити.

Обережно зняти папір (дуже легко знімається). Охолоджений корж намазати сирною начинкою із зеленню.

За допомогою паперу акуратно згорнути рулет. Накрити харчовою плівкою. Охолодити у холодильнику протягом 1 години.

Нарізати рулет гострим ножем. Подавати як закуску до обіду та вечері.