Морквяний рулет

Як приготувати

1. Крок 1

   Щоб приготувати рулет, потрібно взяти моркву, яйця, вершкове масло (можна рослинне), сир сирний (можна замінити філадельфією або бринзою), зелень кінзу та кріп (будь-яка на ваш вибір), сіль, перець.

2. Крок 2

   Моркву натерти на тертці. Пасерувати на вершковому маслі 5-7 хвилин.

3. Крок 3

   Білки відокремити від жовтків. Жовтки збити.

4. Крок 4

   Змішати жовтки із морквою. Додати до моркви збиті білки. Розмішати знизу нагору. Додати сіль|соль|, перець за смаком.

5. Крок 5

   Духовку розігріти до 180 градусів. Деко застелити папером і викласти морквяний корж. Поставити лист в гарячу духовку і випікати корж протягом 15-20 хвилин.

6. Крок 6

   Тим часом приготувати начинку до рулету. Зелень вимити, обсушити, обірвати лише листя. Листя зелені пюрировать в блендері (або дрібно нарізати). Зелень з'єднати із сиром кімнатної температури. Ретельно перемішати.

7. Крок 7

   Вийняти готовий корж, перевернути його на новий аркуш для випічки, накрити старим аркушем та мокрим рушником. Остудити.

8. Крок 8

   Обережно зняти папір (дуже легко знімається). Охолоджений корж намазати сирною начинкою із зеленню.

9. Крок 9

   За допомогою паперу акуратно згорнути рулет. Накрити харчовою плівкою. Охолодити у холодильнику протягом 1 години.

10. Крок 10

    Нарізати рулет гострим ножем. Подавати як закуску до обіду та вечері.