Акуратно шматочками зріжте цедру з лимона, перекладіть у миску. Додайте цукор і м'яти, залийте окропом, накрийте і залиште на 20 хвилин. Процідіть та охолодіть.
Додати лимонний сік. Перемішайте і заморозьте в морозилці або контейнері в морозилці протягом 6 годин, перемішуючи масу кожні 40 хвилин.