Лімончелло За 80 Днів

Вимити лимони, зняти шкірку, видалити білі волокна.

Покласти шкірку в 4-літрову банку з широким шийкою і кришкою, що закручується.

Влити 1 пляшку горілки та перемішати.

Закоркувати, надписати дату і поставити в темне місце з кімнатною температурою.

Дістати за 40 днів.

Налити в каструлю воду, всипати цукор. Довести до кипіння та кип'ятити 5 хвилин.

Дати сиропу повністю охолонути.

Влити сироп у настояну на лимонній шкірці горілку, влити другу пляшку і ретельно перемішати.

Закрутити кришку, надписати дату та прибрати ще на 40 днів.

На 80-й день дістати банку з темного місця, процідити та прибрати лимонну шкірку.

Розлити по чистих пляшках та закрити щільними пробками. Поставити одну пляшку для охолодження в холодильник, а решту прибрати в комору.