Соуси Та Маринади

Кунжутний Майонез

Час на підготовку
0 Хвилин
Час приготування
20 Хвилин
Порцій
20 Осіб

Рецептом із нами поділився Андрій Нестеренко, шеф-кухар ресторану Chinook.

Інгредієнти

Олія з виноградних кісточок - 750 мл

Діжонська гірчиця - 100 г

Мед - 250 г

Сушений перець чилі - 3 г

Соус міцукан - 200 мл

Кунжутну олію - 370 мл

Порошок плодів ріжкового дерева - 90 г

Соєвий соус - 25 мл

Яєчний жовток - 2 штуки

Харчова цінність

Калорії
571
Протеїни
1
Жири
57
Вуглеводи
14

Інструкція приготування

1 Крок

Жовток, гірчицю, мед, сироп ріжкового дерева, міцукан, перець чилі та соєвий соус помістити в блендер та збити на маленьких обертах.

2 Крок

Включити блендер на повну потужність і тоненьким цівком влити охолоджену олію виноградних кісточок і кунжутну олію. Збити до одержання однорідної маси.

Вам також може сподобатися