Кунжутний майонез
Кунжутний майонез дарує гармонію східних відтінків і ніжної текстури. Його оксамитова основа з жовтка тонко поєднується зі солодкістю меду та сиропу ріжкового дерева. Яскравість діжонської гірчиці вдало підкреслює глибокий присмак кунжутної олії. Вишуканий аромат гостринки і м'яка кислинка міцукану виводять смак соусу на новий рівень.
Як приготувати
Порада
Жовток і всі рідкі інгредієнти тримайте кімнатної температури — це дозволить майонезу ідеально емульгувати. Для більше густоти, додайте ще трохи порошку ріжкового дерева. Подавати рекомендую до страв із риби або свіжих овочевих салатів.
-
Крок 1
Жовток, гірчицю, мед, сироп ріжкового дерева, міцукан, перець чилі та соєвий соус помістити в блендер та збити на маленьких обертах.
-
Крок 2
Включити блендер на повну потужність і тоненьким цівком влити охолоджену олію виноградних кісточок і кунжутну олію. Збити до одержання однорідної маси.
Поживна цінність
- Калорії
- 571 ккал
- Протеїни
- 1 г
- Жири
- 57 г
- Вуглеводи
- 14 г
