Королівська Ватрушка З Гарбузом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Королівська ватрушка з гарбузом дивує вишуканою легкістю й глибоким смаком. Ніжна сирна начинка з яскраво-помаранчевим гарбузом та легкою ноткою кориці на повітряній пісочній основі створює атмосферу затишку — саме те, що треба для осіннього чаювання чи сімейного свята. Витончена текстура та золотава скоринка підкреслюють кожен шматочок цієї домашньої випічки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії605
-
Протеїни17
-
Жири32
-
Вуглеводи63
Інструкція приготування
Для ще ніжнішої текстури використовуйте добре відтиснений сир і пюре гарбуза без надлишку рідини. Корицю можна замінити мускатним горіхом, а свіжоспечену ватрушку смакуйте охолодженою — так розкриється її справжній аромат.
Приготувати інгредієнти. Вершкове масло попередньо покласти в морозилку, щоб було твердим.
У глибоку миску просіяти борошно.
Натерти на борошно на великій тертці заморожене вершкове масло.
Перетерти борошно з олією до дрібної повітряної хлібної крихти. Робити це потрібно швидко, щоб олія не підтанула до того моменту, як з'єднається з борошном.
Додати до борошняної крихти 0,5 чайної ложки солі.
Всипати половину цукру.
Поєднати сир і гарбузове пюре.
Додати частину цукру, що залишилася.
Вбити 2 яйця.
Змішати усі інгредієнти блендером до однорідної маси.
Форму для запікання змастити вершковим маслом.
Всипати у форму половину борошняної крихти. Трохи прим'яти та сформувати невеликі борти по краях.
Вилити начинку.
Акуратно розподілити начинку та рівномірно посипати зверху корицею.
Засипати зверху пісочною крихтою, що залишилася. Поставити в духовку на 40-50 хвилин за температури 180-200 градусів.
Випікати до моменту, коли пиріг добре підрум'яниться. Перевірити готовність зубочисткою. Вимкнути духовку, відразу не діставати. Дати постояти пиріг ще 5-10 хвилин.
Дати повністю охолонути.
Подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ