Коктейль Don’t Tease The Bees
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування5 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Коктейль Don’t Tease the Bees вражає багатогранним медово-цитрусовим букетом зі шляхетними нотками бузини, грейпфрута й делікатного шоколаду юдзу. Складне звучання джину, настояного на медових стільниках, підкреслює природну глибину напою, а кремова пінка додає легкості. Фінальний штрих — димний акцент віскі та ароматна плитка шоколаду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2256
-
Протеїни2
-
Жири0
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Для максимально насиченого смаку використовуйте дійсно свіжий мед у стільниках, а білок добре охолоджуйте перед збиванням — це створить ідеально стійку, оксамитову піну для коктейлю.
Приготувати джин на медових стільниках. Є два варіанта. Перший - у су-виді. Помістити у вакуумний пакет півкіло медових сот. Залити їх одним літром джину. Запечатати пакет та помістити його у водяну баню на три години за температури 55 градусів. Остудити в холодильнику або ємності з холодною водою і льодом, процідити через мембрану або кавовий фільтр. Другий варіант - помістити півкіло медових стільників у скляну банку і залити літром джину. Наполягати протягом 3-5 днів.
Приготувати Lillet Blanc настояний на таволзі. У пляшку з аперитивом помістити 2 ст. л сушених суцвіть таволги та наполягати у прохолодному темному місці протягом 2–3 днів. Потім процідити через фільтр кави.
Збити в шейкері 40 мл джину, настояного на медових стільниках, 20 мл джина, настояного на таволзі, і решту інгредієнтів і процідити через сито в келих олд-фешен на великий шматок льоду.
Перед подачею розпорошити над поверхнею коктейлю спрей віскі Lagavulin 16 Y.O.
Зверху на склянку покласти скибочку шоколаду Юдзу у вигляді медових сот.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ