Коктейль Don’t Tease the Bees

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати джин на медових стільниках. Є два варіанта. Перший - у су-виді. Помістити у вакуумний пакет півкіло медових сот. Залити їх одним літром джину. Запечатати пакет та помістити його у водяну баню на три години за температури 55 градусів. Остудити в холодильнику або ємності з холодною водою і льодом, процідити через мембрану або кавовий фільтр. Другий варіант - помістити півкіло медових стільників у скляну банку і залити літром джину. Наполягати протягом 3-5 днів.

2. Крок 2

   Приготувати Lillet Blanc настояний на таволзі. У пляшку з аперитивом помістити 2 ст. л сушених суцвіть таволги та наполягати у прохолодному темному місці протягом 2–3 днів. Потім процідити через фільтр кави.

3. Крок 3

   Збити в шейкері 40 мл джину, настояного на медових стільниках, 20 мл джина, настояного на таволзі, і решту інгредієнтів і процідити через сито в келих олд-фешен на великий шматок льоду.

4. Крок 4

   Перед подачею розпорошити над поверхнею коктейлю спрей віскі Lagavulin 16 Y.O.

5. Крок 5

   Зверху на склянку покласти скибочку шоколаду Юдзу у вигляді медових сот.