Полуничний Джем З Вермутом Та Розмарином

Стиглу полуницю обробити, скласти в емальовану каструлю, пересипати цукром, ємність струсити, щоб цукор повністю огортав ягоди, залишити на 5-6 годин, накривши зверху тканиною.

Коли дасть достатньо соку, поставити на середній вогонь, довести до кипіння.

Зменшити вогонь до мінімуму, додати бальзамік, гілочки розмарину і залишити кипіти на 10 хвилин. Та й стежити, щоб нічого не пригоріло.

Вийняти розмарин, влити вермут, через 3 хвилини вогонь вимкнути.

Розлити у стерильні банки.