Полуничне варення

Як приготувати

1. Крок 1

   Викладіть цукор на лист, розігрійте в духовці при 120 градусах близько 10 хвилин, іноді помішуючи. Покладіть блюдце в морозилку.

2. Крок 2

   Очистіть полуницю і покладіть у велику каструлю з лимонним соком та цукром. Налийте 125 мл води та нагрівайте, не даючи кипіти, перемішуючи дерев'яною ложкою. Намагайтеся не пошкодити ягоди.

3. Крок 3

   Збільшіть вогонь, але не давайте кипіти, варіть 10 хвилин, постійно заважаючи, доки цукор не розчиниться. Збільшіть вогонь та варіть ще 20 хвилин. Дістаньте з морозилки блюдця і капніть на один джем, якщо він застиг, значить він уже готовий.

4. Крок 4

   Зніміть з вогню та залиште на 5 хвилин. Перекладіть у гарячі стерилізовані банки, щільно закрийте і дайте охолонути.