Картопляне Пюре Зі Сметаною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Картопляне пюре зі свіжою сметаною й вершковим маслом — класика затишної домашньої кухні. Воно ніжне, повітряне, майже шовкове на смак, із ледь відчутною молочною кислинкою. Така пюрева основа створює ідеальний фон для улюблених соусів чи тушкованої яловичини, наповнюючи стіл особливим теплом і турботою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії211
-
Протеїни4
-
Жири9
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Сметану додавайте в теплу, але не гарячу картоплю: так вона краще поєднається, а текстура залишиться оксамитовою. Воду з варіння зливайте не вся одразу — не втрачайте контроль над густотою пюре.
Підготуйте необхідні інгредієнти.
Очистіть картоплю від шкірки.
Наріжте картоплю шматочками й покладіть у каструлю.
Залийте картоплю водою.
Поставте каструлю з картоплею на вогонь.
Доведіть до кипіння, зніміть піну. Посоліть за смаком. Варіть до готовності.
З готової картоплі злийте частину води в окрему посудину (для регулювання густини пюре), решту води вилийте.
Додайте 100 грамів вершкового масла до гарячої картоплі, накрийте кришкою, щоб масло розтануло. Розімніть картоплю.
Додайте 3 ложки сметани й продовжуйте товкти. Якщо пюре занадто густе, додайте невеликими порціями картопляний відвар.
Добре перемішайте. За потреби досоліть.
Подавайте у гарячому вигляді.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ