Картопляне Пюре З Пармезаном
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Картопляне пюре з пармезаном — це поєднання ніжної текстури, глибокого вершкового смаку та легкої горіхової нотки пармезану. Аромат мускатного горіха вишукано підкреслює картоплю, а шовковиста консистенція огортає приємним теплом. Страва виглядає особливо виграшно завдяки слайсам пармезану, які повільно тануть просто на тарілці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1259
-
Протеїни14
-
Жири112
-
Вуглеводи50
Інструкція приготування
Обирайте розсипчасту, крохмалисту картоплю — вона найкраще забезпечить оксамитову структуру пюре. Пармезан додайте вже під кінець, щоб сир повністю розкрив свій аромат, але не загубив яскравості.
Відварити картоплю. Злити воду.
Ретельно потовкти картоплю товкачем.
Розтопити в сотейнику вершкове масло|мастило|.
Підігріти молоко.
З'єднати олію та молоко, домагаючись однорідної консистенції.
Влити молочно-вершкову суміш у картоплю.
Періодично ставлячи каструлю з картоплею на теплу плиту, збити картоплю вручну віночком у кілька підходів, щоб усі грудочки поступово розчинилися.
Коли грудочок не залишиться, збити пюре силіконовою лопаткою - вона наситить пюре киснем, допоможе досягти вершкового смаку та кремоподібної консистенції.
Додати в пюре 50 г пармезану, натертого на дрібній тертці. Ретельно перемішати.
Кожну порцію прикрасити ще 5 г пармезану, порізаного на слайси.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ