Хлібний Квас

У духовці підсмажити скибочки чорного хліба (підлога буханця) до чорноти.

Закип'ятити воду (5 л) і трохи охолонути.

У теплу воду викласти сухарі, висипати цукор та дріжджі.

Залишити на 1,5-2 дні у прохолодному темному місці.

Квас, що забродив, процідити, розлити по пляшках, поставить в холодильник на 1 день.

Перед вживанням можна додати мед.