Харчо Веганський

Картопля промийте, викладіть у каструлю, залийте водою і відваріть у мундирі до готовності. Готову картоплю почистіть і наріжте кубиками. Часник почистіть та наріжте тонкими пластинками. Базилік промийте та подрібніть.

У каструлі (у якій будете варити суп) нагрійте олію. Викладіть томатне пюре в нього і прогрійте до бульбашок.

У томатне пюре викладіть нарізані цибулю та часник і обсмажте, помішуючи, до м'якості. Почищену і нарізану півкружечками моркву додайте в каструлю. Потім всипте подрібнені горіхи, сіль, перець, інші спеції на свій розсуд. Смажте, помішуючи, протягом 4-5 хвилин.

Влийте в каструлю 2 літри окропу, викладіть рис.

Варіть суп протягом 20 хвилин|мінути|, до готовності рису.

Через 20 хвилин додайте готову нарізану картоплю.

Зніміть з вогню, додайте зелень, накрийте кришкою і настоятися протягом 20 хвилин.