Хачапурі по-аджарськи
Хачапурі — це грузинська страва: пиріг із сиром і яйцем. У різних куточках Грузії його печуть по-різному, але хачапурі по-аджарськи впізнають одразу, і люблять не лише за смак, а й за вигляд. Пиріг має форму човника: усередині лежить сир, а зверху красується яєчний жовток. Часу на нього потрібно зовсім небагато. Зрештою ви отримаєте страву, що перетворить звичайний обід чи вечерю на справжнє бенкетування.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Куряче яйце вимийте, розбийте одне й відокремте жовток від білка: жовток знадобиться, щоб змастити хачапурі. Духовку розігрійте до 200 °С.
-
Крок 2
Адигейський сир і сулугуні натріть на великій тертці.
-
Крок 3
Стіл злегка посипте борошном і викладіть тісто. Поділіть його навпіл і скачайте з кожної половини кульку.
-
Крок 4
Скалкою розкачайте тісто у два овальні коржі завтовшки 5 мм.
-
Крок 5
На коржі викладіть тертий сир, відступивши від країв по 2 см.
-
Крок 6
Протилежні краї зведіть докупи й защипніть. Вийдуть два «пироги».
-
Крок 7
Хачапурі переверніть.
-
Крок 8
Ножем зробіть по центру надрізи й оформіть кінчики хачапурі. Мають вийти два «човники» із сиром.
-
Крок 9
Хачапурі покладіть на деко, застелене пергаментом. Краї змастіть жовтком і випікайте приблизно , доки не з’явиться хрустка рум’яна скоринка.
-
Крок 10
Коли хачапурі майже готові, вийміть їх і вбийте в кожен «човник» по курячому яйцю. Додайте вершкове масло й поверніть у духовку ще на , доки яйце не схопиться. Жовток має лишитися рідким.
-
Крок 11
Хачапурі по-аджарськи готові. Смачного!
-
Крок 12
Найкраще до хачапурі по-аджарськи пасує келих грузинського сапераві.
Поживна цінність
- Калорії
- 322 ккал
- Протеїни
- 11 г
- Жири
- 22 г
- Вуглеводи
- 21 г
