Яловичина, тушкована у сметані

Як приготувати

1. Крок 1

   Нарізати яловичину тонкими брусками.

2. Крок 2

   Обсмажити її разом із цибулею, нарізаною тонкими півкільцями, на розпеченій олії до золотистого кольору, хвилини 3–4.

3. Крок 3

   Додати воду, щоб вона наполовину закривала м'ясо. Довести до кипіння, накрити кришкою і на маленькому вогні, періодично помішуючи, гасити 1,5 години. Слідкувати за кількістю води, якщо вона випарується заздалегідь, то додати ще трохи.

4. Крок 4

   Потім м'ясо поперчити та посолити, а також додати зелень. Якщо ви використовуєте свіжий кріп, його потрібно додати в самому кінці. Тепер додати сметану, перемішати та прогріти на невеликому вогні близько 5 хвилин.

5. Крок 5

   Окремо в склянці розвести муку|борошно| в 100 мл холодної води і вилити її в сковороду з яловичиною. Потім на середньому вогні при постійному помішуванні довести м'ясо до кипіння, закрити кришкою і гасити на маленькому вогні 5 хвилин. Якщо ви хочете більше підливи, можна додати ще трохи води. Замість муки можна таку ж маніпуляцію провести з картопляним крохмалем.