Гарячий Шоколад З Ваніллю, Корицею Та Перцем

Шоколадну пудру (какао-порошок) висипати в мідну каструльку чи глибокий сотейник.

Додати трохи теплого молока (до отримання консистенції сметани) і змішати так, щоб не було грудочок.

Поставити на вогонь шоколадну суміш і потім повільно вводити молоко, що залишилося. Весь час збивати суміш віночком.

Додати тростинний цукор до смаку. Продовжувати збивати віночком.

Готовий гарячий шоколад поділити на три частини.

Розрізати вздовж стручок ванілі, зіскребти насіння і відправити в першу частину гарячого шоколаду. Туди ж відправити і стулки стручка. Гарячий шоколад з ваніль готовий.

В іншу частину додати палички кориці, дочекатися характерного запаху спеції. Гарячий шоколад з корицею готовий.

І шоколад з ваніллю, і шоколад з корицею дуже добре додати холодні збиті жирні вершки. Поверх вершкової шапки за бажанням можна викласти цедру лайма до смаку.

У третину гарячого шоколаду покласти трохи перцю чилі або горошин рожевого перцю. Гарячий шоколад з перцем готовий.