Ферментований Хліб

Борошно та насіння насипати в глибоку ємність. Додати сіль (плюс спеції кохані).

Сік ферментованої капусти змішати з|із| гарячою водою (50 градусів), влити в борошно.

Соду погасити окропом і влити в борошно. Все перемішати до консистенції густої сметани.

Покрити, поставити на ніч у тепле місце.

Вранці викласти на лист і запекти при 250 градусах 50-60 хвилин (дати охолонути в духовці, не відкриваючи).

Безглютеновий варіант: з борошна зеленої гречаної крупи, нутової, з додаванням подрібненого насіння чиа, конопель харчової очищеної, амаранту, насіння, горіхів, кокосової стружки і т.д.