Домашнє Кокосове Молоко

Кількість води залежить від бажаної насиченості кокосового молока (від 200 мл до 400 мл). Чим менше води ви використовуєте, тим жирнішим і насиченішим вийде молоко.

Натерти м'якоть кокосу на дрібній тертці. Очищати кокос від тонкої коричневої шкірки не потрібно, тому що під нею сконцентрована більшість жирів та різних корисних речовин. Якщо ви зріжете шкірку, то ваше кокосове молоко вийде менш насиченим. Можна не натирати м'якоть кокосу, а подрібнити в блендері. У цьому випадку не вийде красивої кокосової стружки, зате молоко буде більш насиченим.

Залити кокосову стружку водою та обім'яти її руками. Добре перетерти кокосову стружку з водою, ніби стираємо речі. Знову ж таки, робити це вручну не обов'язково. Можна все перемішувати в блендері.

Взяти ситечко з дрібними осередками, або якась тканина. Наприклад, марля, складена кілька шарів. Також знадобиться нова ємність для кокосового молока. Влити в ситечко чи тканину кокосову стружку із водою. І ретельно вичавити в нову ємність.

Макуха відкласти в окремий посуд. Його можна висушити, вийде чудова кокосова стружка. З неї можна спекти кокосове печиво, наприклад. Макуха можна висушити в сушарці для овочів і фруктів або в духовці. Для цього ввімкніть духовку на мінімальну температуру. Розподілити макуху на деку тонким шаром і залишити в духовці з відкритими дверцятами.