Чіабатту нарізати на шматочки. Запекти в духовці до хрусткої скоринки.
Змастити кожен шматочок сиром рікотту.
Полуницю розрізати на 4 частини, перемішати з кремом бальзамік.
Викласти на кожну брускетту полуницю у соусі. Прикрасити салатом кореня.
Полити соусом бальзаміко, що залишився.