Баклажани, Тушковані В Сметані

Почистіть та обмийте стиглі баклажани. Наріжте їх скибочками. покладіть у гарячу підсолену воду на 5 хвилин|мінути|. Потім відкиньте баклажани на друшляк, дайте стекти воді. Обваляйте скибочки баклажанів у борошні і обсмажте в невеликій кількості олії.

Покладіть баклажани в каструлю, залийте їх сметаною і тушкуйте 30-40 хвилин. Перед тим як подавати баклажани на стіл, посипте зеленню петрушки або кропом.