Апельсиновий Сік

4 апельсина вимити, обдати окропом (щоб зняти віск і прибрати гіркоту), витерти насухо, покласти на 2 години в морозилку, а краще на ніч. Порізати та пропустити через м'ясорубку. Залити масу трьома літрами холодної кип'яченої води (я використовую воду з фільтра), дати настоятися близько 10 хвилин.

Процідити через друшляк (щоб пішли великі частинки), потім процідити через дрібне сито, або через марлю, складену в 5-6 шарів. Якщо цідити одразу через марлю, то великі частинки одразу заб'ють отвори та сік важко буде процідити.

У проціджений сік додати ще 6 літрів води, 1 кг цукру та 30 г лимонної кислоти, все розмішати, розлити по пляшках, дати настоятися близько години.