Варенуха Із Сухофруктами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування750 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Варенуха із сухофруктами втілює затишок українських вечорів: глибокий бурштиновий напій зі слив, вишень, копченої груші й яблук, настояний на меду та спеціях, повільно готується у глиняному горщику. Кожен ковток зігріває, наповнений тонким ароматом прянощів і димку, уособлюючи давні традиції гостинності та турботи.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1362
-
Протеїни9
-
Жири40
-
Вуглеводи96
Інструкція приготування
Вибирайте лише якісні сухофрукти без зайвого цукру — саме вони формують виразну глибину смаку. Герметичне заліплення тестом важливе: так зберігається алкоголь і духмяність напою під час довгої витримки.
Сухофрукти замочити на 6 годин у горілці, щоб вони набрякли.
Зробити просте тісто з борошна та води з невеликою кількістю олії. Пропорцій ніяких - важливо, щоб воно просто ліпилося як пластилін: воно потрібно як герметик щілин між горщиком і кришкою, через які може зникнути алкоголь.
Взяти глиняний горщик, який підходить для запікання в печі, викласти в нього сухофрукти разом з алкоголем.
Викласти в горщик мед та прянощі.
Замастити кришку тестом так, щоб не було щілин.
Розігріти духовку до 50 градусів. Поставити в духовку горщик із усім вмістом.
Залишити горщик у духовці на 10-12 годин.
Дістати горщик із духовки, дати йому трохи охолонути і акуратно розкрити кришку.
Процідити варенуху через подвійний шар марлі.
Проціджений напій розлити в жароміцні глиняні кухлі або келихи.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ