Варення-Желе Із Червоної Смородини

Розім'яти порічку, влити воду, закип'ятити, процідити крізь марлю, добре віджати сік.

У сік всипати цукор і варити на сильному вогні 30 хвилин|мінути| (з моменту закипання), після чого зробити пробу: влити ложку соку на тарілку; якщо сік через 10 хвилин згущується, значить желе готове, якщо ж сік залишиться рідким, потрібно варіння продовжувати. Желе має вийти густе, як звичайне желе з желатином.

Готове желе охолодити та перекласти в банки.