Зварити курку, яйця, гриби обсмажити із цибулею.
Змішати дрібно порізану варену курку, гриби з цибулею та порізані яйця. Посолити на смак, перчити, заправити майонезом або сметаною. Отриманою сумішшю наповнити тарталетки, дати трохи настоятися.
За бажанням можна додати часник в начинку.