Рецептом із нами поділився шеф-бармен Mercedes Bar Артем Аверін.
Горілку настояти на шафран протягом доби (0,20 г спеції на літр горілки).
Кумкват розім'яти в шейкері, потім додати горілку, трипл-сек, лимонний фреш, сироп фруктози, струснути в шейкері до екстракту квілайї до стану піни (якщо використовується білок, на порцію потрібно приблизно 15 мл). Через сито перелити коктейль у келих.
Прикрасити сухоцвітом.