Компот Із Свіжих Яблук Або Груш

Очищені яблука розрізати кожне на 6-8 частин і видалити серцевину. Щоб очищені яблука не потемніли, потрібно до варіння покласти в холодну воду, злегка підкислену лимонною кислотою.

У каструлю всипати цукор, влити 2 склянки гарячої води, покласти нарізані яблука і при повільному кипінні варити 10-15 хвилин (залежно від сорту яблук), доки яблука не стануть м'якими.

У готовий компот покласти цедру лимона, апельсина чи корицю. Якщо компот готується із стиглих антоновських яблук, то кип'ятити їх не потрібно, достатньо довести до кипіння.

Компот зі свіжих груш готується так само, але цукру (залежно від насолоди груш) можна взяти менше. Варити компот 10-15 хвилин. Якщо груші дуже стиглі, то компот достатньо довести до кипіння. Готовий компот охолодити та розлити у вазочки.