Цей коктейль народився в Tommy's Mexican Restaurant в Сан-Франциско - в одному з найкращих текіла-барів у світі. Має бар Томмі Бермехо, а за барною стійкою влаштувався його син Хуліо.
Келих обмазати половиною лайма, обваляти край у «смачній» солі: підійде будь-яка, яка знайдеться, — селери, лимонна або будь-яка інша; добре використовувати копчену.
У шейкер, доверху наповнений льодом, вичавити сік половини лайма, додати текілу та сироп, все збовтати і наповнити келих.