Вятська Губниця — Традиційний Суп Із Сезонних Грибів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Вятська губниця — душевна страва, що поєднує щедрість лісових грибів із ароматом свіжої зелені. Класичне поєднання підберезників, подосиновиків і білих грибів створює насичений, багатий смак. Оксамитова текстура супу гармонійно підкреслюється ніжністю вершкового масла та ваговитістю бородінського хліба. Апетитно виглядає у глибокій тарілці, щедро приправлена кропом і ложкою сметани.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії175
-
Протеїни6
-
Жири7
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Щоби розкрити глибокий лісовий аромат, обсмажте гриби окремо до золотистої скоринки, а вже потім додавайте овочі і воду. Можна частину грибів подрібнити блендером — це додасть супові шовковисту консистенцію.
Гриби ретельно промити, обсушити рушником, великі нарізати на кілька частин.
Обсмажити їх на вершковому маслі, додавши нарізану цибулю та моркву.
Залити водою та варити 15–20 хвилин. Посолити і поперчити до смаку, додати нарізану середніми кубиками картопля і варити до готовності.
Покласти в суп лавровий листок і дати йому настоятися. Суп не повинен бути ні надто густим, ні рідким.
Подати зі сметаною та селянським чи бородинським хлібом, посипавши дрібно нарізаним кропом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ